INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500 g di spaghetti
2 spicchi di aglio
200 g di olive nere
100 g di pinoli
50 g di uva passa
olio extravergine di oliva
sale
PREPARAZIONE
- Lessate gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata. Nel frattempo, in una padella con un filo di olio extravergine fate soffriggere 2 spicchi di aglio tagliati a fettine. Aggiungete le olive nere snocciolate e tagliate a metà, fate rosolare un po’, quindi unite i pinoli e l’uvetta.
- Scolate gli spaghetti al dente e trasferiteli nella padella con la salsa precedentemente ottenuta, amalgamando bene. Appiat- tite gli spaghetti aiutandovi con una paletta e fate friggere da un lato. Quando il fondo è abbastanza croccante, rovesciate la frittata su un piatto e fatela scivolare di nuovo in padella per completare la cottura. Quando anche il secondo lato sarà dorato, togliete la frittata dal fuoco e portate in tavola.
SEGNALIAMO
-
UNA SOCIETÀ DA RICOSTRUIRE
Dieci capitoli di un nuovo “contratto per la sicurezza della cittadinanza” Intervista a Rodolfo La Tegola di Giampaolo Sodano La mia riflessione nasce da un’urgenza non più rinviabile: la necessità di ridefinire il legame tra Stato e Cittadinanza. Dopo tre decenni di “scompiglio” politico nazionale e internazionale, nel mezzo di un’epoca dominata dal desiderio di…
-
LA MENTE URBANA
Evoluzione del comportamento sociale dell’uomo nel territorio in cui vive, oggi la città, alla luce dell’evoluzione strutturale del cervello che lo determina di Marcello Paci Introduzione L’uomo, fin dall’inizio preoccupato della sua sopravvivenza immediata, cercava di assicurarsela con la caccia, la pesca e la costruzione di armi primitive. Questo accadeva nel paleolitico, quando non c’era…
-
Working Poor
Il lavoro “povero” è uno dei paradossi più difficili da comprendere per una società abituata a redistribuire ricchezza e senso sociale proprio attraverso il lavoro.Allo stesso tempo è una delle sfide più impegnative per la politica e l’amministrazione pubblica di oggi.Infine se si considera anche la sfera individuale e quanto il lavoro incide sull’autostima personale…
-
LA DEMOCRAZIA NON BASTA PIÙ
di Francesco Carbini La domanda che dobbiamo porci è se il modello di democrazia che abbiamo costruito negli ultimi trent’anni sia ancora adeguato alla realtà che viviamo. Perché il punto è esattamente questo: non siamo di fronte a una crisi episodica, ma a una trasformazione profonda del rapporto tra cittadini, politica e istituzioni. Negli anni…
-
La società delle aspettative
Il futuro che potrebbe esserci Partiamo dalla fine, dal futuro che non c’, quello del post-umano, della singolarità, della fusione tra biologia e silicio. Dalla fantascienza insomma. Nel 2005 esce un libro di Ray Kurzwei, “La singolarità e vicina”, in cui si prevede che nel volgere di due decenni si sarebbe arrivati all’intelligenza artificiale. Nella sua…
-
IL CIVISMO ED IL “CITTADINO CLIENTE”
di Giorgio Fiorentini Il “cittadino cliente” è l’evoluzione del cittadino “amministrato e suddito”. Non è la commercializzazione ed industrializzazione del rapporto fra il cittadino e lo Stato, ma è lo “status “auspicato dalla popolazione per soddisfare anche interessi meritevoli di tutela. Riprendendo la definizione di cittadinanza del sociologo Thomas Humphrey Marshall[1] come «uno status che…
-
TEMPO PRODUTTIVO E TEMPO DEL SÉ
L’alienazione nella società della prestazione di Riccardo Piroddi Alla fine del XVIII secolo, il mondo occidentale fu travolto da una trasformazione epocale, che cambiò radicalmente la società: la rivoluzione industriale. L’economia, fino ad allora fondata su un modello agricolo e artigianale, si ristrutturò attorno alla produzione meccanizzata, alle fabbriche, alla logica del profitto e all’espansione…
-
DALLA BANDIERA AL CARPET
di Beppe Attene Più una società umana si fa più complessa più somiglia, nelle sue espressioni, ad ogni singolo individuo della sua specie. Agiscono al suo interno, per quanto in maniera inconsapevole, un numero infinitamente crescente di fattori e condizionamenti che non vengono formalizzati esplicitamente ma determinano messaggi esteriori in apparenza non sorretti da alcun…
-
IMPRESE SOCIALI ED EFFETTO “TRICKLE DOWN”
Il gocciolamento di Giorgio Fiorentini Un’impresa sociale può strutturare la propria missione in modo nominalmente sociale svolgendo attività sociali residuali rispetto all’attività “caratteristica” e principale. Per esempio assumendo il principio del “gocciolamento”. La teoria del trickle – o anche effetto trickle-down, o teoria della goccia, indica un’idea di sviluppo economico, ritornato in voga soprattutto negli Stati Uniti,…
-
INSEGUIRE NON SERVE
di Beppe Attene Ovviamente dobbiamo tutti sperare nella effettiva conclusione della battaglia di Gaza e nell’effettivo disarmo dei terroristi, veri e sanguinari oppressori del popolo palestinese. Ma dobbiamo anche sperare di avere imparato, dalla drammatica lezione, a riconoscere gli errori e le assenze dell’Occidente e dell’Europa in particolare. Da questo punto di vista la cosiddetta…
